消毒剂的配制方法
1、直接法
直接法是量取一定浓度的物质或准确称取一定量的物质，溶解后，定量地转移到容量瓶、量筒等计量器具中，稀释至刻度。根据称取物质的量和容量瓶等计量器具的体积，计算出溶液的准确浓度。
2、间接法
对于一些不宜用直接法配制消毒剂的物质，如NaOH（易吸收空气中的二氧化碳和水分）、高锰酸钾（不易提纯，在空气中不稳定）、盐酸（易挥发）等，通常采用间接法配制。先粗略地称取一定浓度物质配成接近所需浓度的溶液，然后用基准物质来测定它的准确浓度。
肉品加工企业使用的消毒剂一般都有一定的功效范围，溶液浓度只要在这一范围内都有一定杀菌消毒能力。因此，新配制的消毒剂不需要十分精确，采用直接法配制的较多。但溶液在生产使用过程中，浓度受水溶液或其他物质的影响，导致消毒剂在使用一段时间后功效降低，此时，消毒剂的浓度是否达标，就要用间接法测定，并计算出需要补加的消毒剂量。
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