每天那点儿摄入量，远达不到和牛奶同等补钙效果
奇亚籽目前可是大网红。它干的时候像芝麻，泡发之后会膨胀12倍。在很多明星狂晒的健康食谱中，往往都会有这一粒粒的食物赫然在目。
资料记载，奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，是当地印第安人的主要食物，已经有上千年的食用历史。
它omega-3不饱和脂肪酸含量堪比三文鱼油；含有绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等多种抗氧化活性成分；钙含量比牛奶高6倍；最令爱美人士心动的就是，丰富的可溶性膳食纤维，泡水后溶胀，可增加饱腹感，降低食欲，还能促进大肠蠕动，让大便通畅。
然而，有了这些它就真的无敌了吗？不可否认奇亚籽的抗氧化活性的确很强，但抗氧化物质在大多数食物如果蔬、植物种子中都存在，因此也没有什么特别之处。而且研究表明，亚麻籽、紫苏籽中的omega-3含量完全可以媲美奇亚籽。至于说到钙含量是牛奶的6倍，牛奶表示不服。刘雅平指出，干的奇亚籽和牛奶相比，钙含量虽然会高很多。
但是我们每天可以轻松摄食300克的牛奶，即获得了300毫克的钙，要想获得同样的钙，每天需吃奇亚籽50克。但奇亚籽含有天然氰甙，如亚麻苦苷等。这些氰甙能释放氰酸酯，可与硫分子结合形成硫氰酸盐。而过量的硫氰酸盐，可能对甲状腺功能有影响，因此目前推荐的每日摄入量是1至2汤匙；同时奇亚籽膳食纤维含量高达37.3%，成人每天的推荐摄入量一般为15克。因此我们不可能每天摄入50克奇亚籽。此外，牛奶中钙的吸收率也高于奇亚籽，所以用奇亚籽补钙是不现实的，而且价格上它也不占优。
最后，再说说被很多人推崇的减肥效果吧。在一项长达12周的试验中，研究人员每天给超重人群吃奇亚籽，但结束实验后，奇迹并没有发生。奇亚籽不仅没能使这些超重人群的体重有所下降，而且也没能控制住他们的食欲。
不可否认，奇亚籽作为超级食物有被过度追捧之嫌，“没有必要盲目跟风，正常看待就好。毕竟我们在比较某些食物营养素含量时，也要考虑人体每天实际摄入量和消化吸收的因素。”刘雅平说，需要提醒的是，并非人人都可以食用奇亚籽，比如，肠道受不了高纤的人、低血压的人、患前列腺癌高风险的人以及血液浓度有问题的人都应对奇亚籽敬而远之。
