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市面上很多全麦面包都不是真正意义上的全麦面包，颜色虽是褐色的，但看配料表会发现有一些是焦糖色染出来的。想要购买真正的全麦面包，配料表中排第一位的一定是全麦粉，然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。另外也可看面包上有没有麸皮和麦胚碎片。
来源：生命时报
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