生燕麦片是把燕麦粒直接压成片的产品，没有经过加热处理。快煮燕麦片可能是经过加少量水再蒸汽加热或轻微烤制的，根据压制的薄厚不同，加热程序不同，熟化效果也不一样。总体而言，这种燕麦片不能用热水冲，必须煮。这类产品价廉物美，比即食、混合燕麦片便宜。它的吃法推荐以下几种：1.直接煮粥。日常煮小米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥时，往往会觉得不如大米粥那么黏稠。但是，只要加两把生燕麦片，粥就会变黏，这是因为其中含有“葡聚糖”这种健康增稠成分。葡聚糖也是燕麦帮助控制血糖血脂的主要成分，越黏稠，越健康。2.和大米混合煮饭。在大米饭表面撒一层生燕麦片，并不会影响大米饭的美味，还增加了香气。燕麦片吸水性强，需要额外多加点水。3.用来煮汤。煮肉汤、鸡汤时，加一勺生燕麦片，汤变稠，口感更浓郁。
来源：生命时报
