如果从营养数据分析来看，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。
比如，水果的优势营养素——维生素C，苹果只有4毫克/百克，这个量在水果中算是非常少的，比橘子、葡萄、蓝莓等都要少，甚至还不如大白菜（大白菜中的维生素C含量是31mg/100g）。
至于其他营养素，比如维生素 B1 、维生素 B2 、钙铁等矿物质，苹果也比较一般。
但苹果也有它的优势。正所谓质量不够，数量来凑。苹果个大，吃一个就有 200 克左右，一年四季都能吃到，价格也不贵，一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以，它对我们的健康贡献还是很大的，总比那些偶尔吃一次的水果要好很多。所以，苹果还算是一种不错的水果。
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