有人认为，苹果的营养都在皮里，所以，吃苹果千万不要削皮，不然就太浪费营养了。
不过，这其实也是误解。
苹果皮中有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。 但一个苹果的皮才那么一丁点，通过吃苹果皮摄入的营养总量实在太少，不会对健康起到显著的作用。
需要提醒的是，苹果皮上残留的农药残留一般更多一些，2015 年的世界卫生日，世界卫生组织还建议，对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮呢。
虽然苹果皮上的那点农药残留可能并不一定会对你对健康产生危害，但是至少提示我们，苹果皮也没有大家想象的那么好。
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