研究：2018年《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》的研究介绍，摄入含较高比例亚油酸的油脂可使2型糖尿病发病风险降35%。
我们的饮食中不能没有脂肪，但多了也不好，多则伤，尤其是某些“不好的脂肪”，会增加肥胖、心脏病和中风的风险。比如，工业生产的反式脂肪，大量反式脂肪会让我们患心脏病的风险增加将近30%。
日常在食用油脂时，可用大豆油、菜籽油、玉米油、红花籽油和葵花籽油等植物油类代替一部分黄油、猪油和牛油等动物来源的油脂。
具体建议：用一定量的禽肉和鱼肉等脂肪含量较低的白肉替代红肉，同时要注意去掉肥肉和禽类的皮，尽量少吃甚至不吃加工肉制品（比如腌制肉、香肠等）；尽量选清蒸或炖煮的烹调方式，避免油炸；查阅食品标签，避免食用含有工业制造反式脂肪的各种加工、速食和油炸食品。人造黄油、起酥油、预包装的零食、速食食品、焙烤和炸制食品往往是反式脂肪的藏身大户。
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