坚果类品种繁多,含有不同营养成分,消费者可以根据自己的营养需求以及口味,变换、搭配种类选择购买,这样营养更均衡。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提示,坚果可以与以下食品搭配食用:
绿叶蔬菜:绿叶蔬菜是维生素A和维生素C的绝佳来源,比如可以在菠菜沙拉上撒上些大果仁。
全麦食品:全麦饼干或面包,加上一杯奶,再加上一把坚果,可以组成一顿简单的早餐,营养却很丰富。
浆果类水果:如草莓、黑莓、蓝莓。这类食品可补充抗氧化剂,比如调制浆果和低脂酸奶的混合饮料时,在最上层可以撒上一些坚果仁。
柑橘类水果:这类水果是维生素C的最佳来源之一,在做水果沙拉的时候,撒上坚果仁能获得更多的抗氧化能量。
鱼:特别是三文鱼和金枪鱼。这类鱼富含优质脂肪和硒,用鱼片包裹住坚果仁,或者把果仁放入金枪鱼三明治,可以提高优质脂肪的摄取量。
良品铺子相关负责人表示,根据不同的营养需求,多种坚果也可以搭配食用。以良品铺子现有品种来说,综合果仁类产品(核桃仁、开心果果仁、腰果仁、榛子、扁桃仁等)可以补充综合营养,其中腰果含有丰富的蛋白质,精选手剥松子是唯一含有叶酸的坚果,扁桃仁则含有丰富的钙和铁元素等。
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