反式脂肪不是人类饮食的天然组成部分，完全可以被取代。目前，很多国家正努力从食品供应链中消除反式脂肪。
丹麦是最早出台法律限制反式脂肪的国家。过去在丹麦，每年有2000万~3000万袋微波爆米花被消费，这一数字令人震惊。1993年丹麦营养委员会开始监测反式脂肪，2003年出台法律，将反式脂肪的含量限制在每100克脂肪或油中不超过2克。经过近30年努力，丹麦已经基本实现了消除工业生产的反式脂肪。目前，欧洲的冰岛、挪威等国也通过法律，将所有食品中的反式脂肪含量限制在2%以内。
美国、加拿大禁用部分氢化油。在美国，强制性的标签说明，加上消费者教育、媒体宣传，导致厂商调整其食品产品配方，以降低反式脂肪含量。与美国相邻的加拿大曾是全世界人均反式脂肪摄入最多的国家之一，1995年高达每天8.4克。2005年，加拿大要求将食品中反式脂肪的含量信息纳入营养标签中。2018年9月，加拿大进一步禁止食品供应链中使用部分氢化油，并将其列为食品污染物或其他掺假物质。
伊朗人反式脂肪摄入量曾在20个中东和北非国家中排名第三。过去几十年，伊朗的心血管疾病持续增加。为了遏制反式脂肪摄入量，伊朗采用新的植物油分馏技术，对可食用油脂中反式脂肪设定上限，提前实现将膳食脂肪中的反式脂肪含量限制在1%以下的目标。
泰国已于2019年1月起禁止生产、进口和销售部分氢化油，新加坡确定了适用于所有食物的限值（2%），印度2017年规定油脂中反式脂肪限值为5%，菲律宾和韩国还要求对包装食品进行标注。
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