浙江大学医学院附属第二医院心内科副主任蒋峻主任医师说，其实这是膳食胆固醇与心血管的问题，饮食摄入太多胆固醇肯定对人体是不利的。
“胆固醇跟心血管疾病的关系是很明确的，当一个人摄入过多胆固醇而消耗很少，血液里面胆固醇浓度升高以后，它会进入血管壁，导致本来弹性很好的血管发生动脉硬化，形成斑块，一旦斑块不稳定破裂会形成血栓，导致一次急性事件，如果管腔堵塞在心脏，就引起心肌梗死，甚至可能猝死。
他提到，现在的人摄入高胆固醇多，运动又少，胆固醇消耗不了，体内浓度越来越高，时间长了肯定会对心脑血管造成影响。
蒋峻说，临床中还是会建议病人减少高胆固醇摄入，尤其是已经明确有心脑血管疾病，同时血检胆固醇比较高的病人，建议每周吃鸡蛋不超过两个（这里指蛋黄每周不超过两个），不吃内脏、肥肉等食物。此外，增强运动，增加胆固醇的消耗。”平时适当的摄入，也适当的消耗，达成平衡即可。“
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