来自研究者的警告：几乎没有科学证据，可以支持以下观点：有机食品更有益人体健康。相反，事实上，越来越多的证据表明，有机食品的饮食实际上对你没有好处。
美国斯坦福大学医学院的研究人员克里斯汀·史密斯·斯潘格勒说：“在有机食品更加有益于健康这一方面，确实缺乏科学证据。”
2009年进行的一项研究指出，有机食品和传统食品之间没有营养上的差异。这是以有机食品为重点展开的第一批研究项目。从那时起，越来越多的研究人员对有机食品进行了分析。但他们都得出了类似的结论。
2012年的一项研究发现，有机农产品中的磷含量略高；2014年的一项研究发现，有机食品中的抗氧化水平较高，镉含量较低。这些都是好事，但有机食品与普通食品之间的差别并不惊人，当然也不能证明其价格差异是合理的。
2012年，一篇研究分析报告发表了，该报告源于一系列大规模的研究项目，研究者是斯坦福大学的一个研究小组。他们进行了240项研究，其中有17项研究比较了食用有机食品和普通食品的人群，223项研究比较了有机种植和普通种植的各种农产品，包括水果、蔬菜、谷物、肉类、牛奶、家禽和鸡蛋，分析其营养水平、细菌、真菌、农药污染等情况。报告指出，有机食品和普通食品在健康方面几乎没有显著差异，在维生素含量上也没有太多的差异。事实上，有机食品中只有一种养分（磷）显著高于普通食品。在蛋白质和脂肪含量方面则很相似，尽管有机牛奶中的蛋白质和脂肪含量有显著差异。
“有些人认为，有机食品总是更健康、更有营养，”美国医学博士克里斯汀·史密斯·斯潘格勒说，她是医学院的讲师。“我们没有发现这一点，这让人感到惊讶。”
值得注意的是，这项研究并不是由任何对有机农业或传统农业感兴趣的公司资助的。事实上，研究者还很重视有机农业的其他好处，比如对环境和动物的益处。“我们的目标是要弄清楚，究竟有什么证据能证明大家的说法，这样一来人们可以根据自己的关心程度做出决定。”史密斯-斯潘格勒说。
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