在有机食品与环境保护方面，情况令人惊讶。几乎可以肯定，有机食品比普通食品更环保、更合乎道德。有机动物的喂养无疑更加合乎道德，人们为这些动物提供了更好的生活条件。有机喂养的原则和规定，也确保了动物受到人道对待。人们往往对动物的栖息方式有严格规定，这保证了动物有一定程度的舒适感。
但是说到蔬菜，情况就大不相同了。
有机食品最受关注的环保优势之一，是种植中没有使用任何化学杀虫剂，但2010年的一项研究发现，一些有机农药实际上比传统农药对环境的影响更大！大多数人认为，有机食品不使用任何杀虫剂，这是实情。英国主要的有机认证机构———土壤协会，往往会询问消费者购买有机食品的原因。这时，95%的人会说，首要原因是有机食品避免使用杀虫剂。其实，由于有机食品是完全非转基因的，因此一些植物的抗药性较低，在某些情况下，必须使用更多的杀虫剂（尽管是有机农药，但仍然是农药）。而事实上，有机农药和普通农药之间的差别并不大。
美国进化生物学家Christi W ilcox在2012年的一篇论文中说：“低残留农药是购买有机食品的好理由吗？不一定。有机农药和非有机农药，对健康的危害是一样的。”
但不仅仅是杀虫剂，有机作物对环境的影响与传统农业一样大（有时甚至更大）。牛津大学研究人员分析了71项研究，发现有机产品有时对环境更加有害。有机牛奶、谷物和猪肉产生的温室气体排放量，往往高于传统产品（除了有机牛肉和橄榄，这两种食品的的排放量较低）。
通常，有机产品耗费的能源较少，但占用的土地很多。每单位产品平均多用84%的土地。而有机产品排放出的氮淋溶、一氧化二氮、氨，都具有较高的酸化潜力。有机食品的产量也普遍较低。
此外，最近的一项研究发现，由于有机农业目前主要是由大公司而不是本地生产者完成的，产量低，加上密集使用机械，意味着以下事实：在排放和污染方面，有机农业通常比传统农业更糟糕。
一些研究强调了有机农业在稳定和减少土壤侵蚀方面的潜力，但科学家还未能找到令人满意的数据。
更多精彩内容请搜索、关注公众号：“活水源认证咨询培训服务平台”或“huoshuiyuan001”
