其实，只要正常饮食，鸡蛋的好处远大于可能的坏处。
鸡蛋和蛋黄是多种营养素的重要来源，适当吃鸡蛋和蛋黄对健康是有好处的。
吃鸡蛋的人一般比较少会出现缺乏各种B族维生素和维生素A、D的情况。对于婴幼儿来说，蛋黄中的卵磷脂可以提供胆碱，有利于智力发育；对于素食者来说，蛋黄是重要的维生素B12来源。
膳食胆固醇的来源并非只有鸡蛋。要知道，牛羊肉等肉类和动物内脏中也含有一定量的胆固醇，为何只担心鸡蛋呢？要知道，牛羊肉等红肉中的饱和脂肪更高，而大量研究证实饱和脂肪会增加心血管疾病的风险呢，这个证据也要确凿地多。
营养学推荐的健康饮食基本原则就是食物多样化，而不是一种食物吃很多。具体到鸡蛋，我国的膳食指南推荐每天大约吃一个鸡蛋，也没有建议我们多吃。更重要的是，饮食的健康水平主要取决于整体膳食模式是否正确，而不是仅仅远离某一种或几种天然食品。鸡蛋作为一种营养丰富的食物，完全是可以作为健康饮食的一部分的。比如，最新版的美国心脏协会膳食指南和欧洲心脏病预防膳食指南当中不再限制鸡蛋的摄入，而是将其纳入健康饮食当中，只要合理饮食，根本不用担心。
所以，还是放心吃鸡蛋、蛋黄。按照膳食宝塔的推荐，少用煎炸方法处理，每天一个鸡蛋完全不用太担心。
当然，也不是鼓励人们每天都吃两个鸡蛋或者更多鸡蛋，只是想提醒大家，鸡蛋、蛋黄并没有大家担心的那么可怕。而且，对于一些素食者来说，如果豆制品和奶制品吃得不够，每天两个鸡蛋也并不多。
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