在口干舌燥的时候，只喝白开水、矿泉水的补水效果不一定是最好的。因为它会很快被吸收进入血液中，然后又很快地从肾脏排出去，你的口腔、咽喉和消化道黏膜都没来得及被充分滋润，水分就跑了。
喝盐水或咸味的汤呢，只能喝很淡很淡的，要远低于人体的渗透压，而且还要管住一日当中的总盐量。
对于盐摄入量非常少，体内钠不足的人来说，喝少量淡盐水是有帮助的，因为它可以让身体保持正常的血压和渗透压，帮助身体“管住”体内的有用水分。
但是一旦盐摄入量大了，就会适得其反，大量水分被过多的盐吸引过去，反而不能充分参与生命活动。由于目前我国大部分人吃盐的数量超过理想范围，所以不建议人们再特意喝盐水、咸汤来解渴。
相比而言，含有亲水物质的水，特别是含大分子碳水化合物或少量蛋白质的水，补水效果更为稳妥。淀粉、胶质和蛋白质都是大分子，它们虽然能吸引大量水分子，但却不会升高渗透压，有利于身体利用水分。它们的消化吸收速度比较慢，释放水分子的速度也慢，还有一定的黏度，能够充分滋润口腔、咽喉和消化道黏膜。
长期蛋白质不足的情况下，血液渗透压降低，不利于人体的保水性。但是，一次性吃过多的蛋白质和氨基酸，也会让人感觉干渴。所以，浓肉汤、浓鸡汤是不能解渴的。
那么，饮料里的糖又怎么样呢？它们也能抓住不少水分子。只不过，喝了含糖的甜饮料，解渴的问题是解决了，发胖的问题解决不了啊！
而且最近著名医学期刊《Circulation》刚发表了最新研究，对11.8万人跟踪调查34年的数据进行分析发现，经常喝甜饮料，哪怕每天只喝一杯，也会增加因心血管疾病而早逝的风险啊！
相比而言，如果喝没有加糖的粥汤，就没有这种麻烦了。而且，它们的天然味道其实也非常不错。吃饭之前，用这些不加糖的汤来替代咸汤和甜汤，既能补水，又有利于控制食量，一举两得。
喝银耳汤、皂角米汤之类，是非常好的补水方式，因为它们属于可溶性膳食纤维，既能把水分带到大肠，又能帮助调整肠道菌群。唯一的问题，是里面不要多放糖。一丁点冰糖或蜂蜜，带有若有若无的甜味，就可以了。
蜂蜜之所以被人们认为是有利解渴的食材，主要是因为它富含果糖。果糖对水分的亲和程度远远高于葡萄糖和蔗糖（白糖）。不过别忘记，蜂蜜含糖达70%以上，也在限糖之列，每天最好不要超过30克（约两满汤匙）。
用一汤匙富含果糖的槐花蜜、荆条蜜等蜂蜜，加一大杯温水，调到淡淡的一点甜味，小口小口地慢慢咽，就有补水的作用，又不至于有太高的热量。
糖醇当中也有些非常亲水的品种。比如山梨糖醇就有很好的保湿作用，它作为甜味剂替代白糖，少量放一点，很适合做解渴的羹汤类。
更多精彩内容请搜索、关注公众号：“活水源认证咨询培训服务平台”或“huoshuiyuan001”
