吃完辣，胃里总有灼烧感，不少人就觉得吃辣伤胃。但其实有研究表明，少量的辣椒素会刺激胃黏液的分泌，修复胃粘膜，对胃起到保护作用。
不仅如此，据《英国医学期刊》报道，相比每周吃辣少于一次的人，每一两天吃一顿辣的人，死亡率低了14%。辣椒素还可以扩张血管，对辅助控血压、血脂有一定的好处；辣椒素还能刺激身体产生一些活性酶，有助于心脏健康，对预防动脉粥样硬化也有一定作用。但在一些慢性病的急性发作期，则不适合吃太多辣椒，也不适合在胃溃疡急性期食用；如果对辣椒过敏，不能吃辣，可以吃点洋葱、生姜等，都有一定的杀菌消炎作用。
此外，辣椒虽好，也要把握好度，吃多了也可能适得其反。有心脑血管疾病、口腔溃疡、便秘等疾病的人群，要少吃甚至不吃。
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