随着生活条件不断改善，大鱼大肉已成为人们的家常便饭，殊不知这样的饮食习惯不仅危害健康，还会浪费资源、污染环境。法国新闻电台日前援引医学杂志《柳叶刀》上的一篇报告称，改善日常饮食不仅可以合理解决人类的粮食问题，还是保护环境的重要举措，具体做法：尽量用坚果代替肉类，多吃水果、蔬菜并减少糖分的摄入量。
报道称，来自16个国家的37名专家通过研究制定了健康环保的膳食清单，推荐人们日均食用300克的蔬菜、200克的水果、200克的谷物（大米、小麦、玉米等）、250克的牛奶以及仅仅14克的肉类。专家们提倡用坚果代替肉类来补充日常所需的蛋白质。
研究人员表示，如果全世界的人类都遵循这一食谱，每年约有1100万过早死亡案例将得以避免。与此同时，温室气体排放量也将减少，生物多样性将得到保护。
然而专家强调，让全世界的每个人都采用该健康食谱是非常困难的，人们可以根据当地的饮食文化和地理环境，在推荐的摄入范围内进行相应的调整。
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