据英国《每日邮报》网站报道，研究人员说，大量食用水果、蔬菜、豆类和鱼类会使人因心力衰竭而住院的风险降低41%。而大量食用油炸食品和加工肉类的南方饮食习惯将这种风险增加了72%。
由位于明尼苏达州罗切斯特的梅奥诊所领导的这个研究小组说，这一发现显示了预防心力衰竭的重要性，这种疾病很难治疗，需要高昂的医疗费用。
报道称，当心脏无法向全身输送足够的血液和氧气时，就会出现心力衰竭。在所有出现心力衰竭的人中，约有一半在确诊后的五年内死亡。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，超过570万美国成年人患有心力衰竭，预计这个数字只会上升。疾病控制和预防中心还表示，美国每年估计会因此花费307亿美元。
报道称，目前的预防手段包括戒烟、降低高血压和健康饮食。
为了开展这项研究，该小组对超过1.66万名45岁及以上的成年人进行了调查。研究人员对这些人进行了大约9年的跟踪调查，发现研究期间有近400例心力衰竭患者住院治疗。
他们发现，与最不坚持素食为主的饮食习惯的人相比，最坚持的人因心力衰竭而住院的风险要低41%。
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