《美国心脏病学会杂志》最新发表的研究显示，不吃早餐这一习惯将极大地增加因心血管类疾病，尤其是中风导致的早死风险。
跟每天吃早餐的人比，从不吃早餐的人心血管疾病死亡风险高出87%，该研究作者是美国爱荷华大学流行病学副教授包伟（音译）称。
该研究对6550名40到75岁间的美国成年人自1988年到1994的早餐情况进行了调查，并研究其健康状况至2011年。在平均长达18.8年的追踪研究后，该研究排除了其他干扰因素，发现了吃早餐情况和死亡风险的联系。
在这些研究对象中，5.1%的人从来不吃早餐，10.9%的人很少吃，25%有时吃，剩余59%则是每天吃。同每天吃早餐的人相比，从不吃早餐的人因心脏疾病及中风相关的死亡风险明显增高。
“早餐一般被认为是一天中最重要，或至少是最重要的一餐之一。但并没有数据支持这一说法，而我们的研究成了吃早餐具有长期好处的证据之一。”包教授指出。
该研究指出，不吃早餐还会增加肥胖症、高血压、二型糖尿病、代谢综合症、心脏疾病，血液中胆固醇或脂肪含量升高等诸多风险，而心血管类疾病造成的死亡则是其严重风险因素。
心血管类疾病，尤其心脏疾病和中风是全球导致最多死亡的原因之一。根据世卫组织数据，2016年心血管类疾病造成的死亡多达1520万例。
该研究发现了不吃早餐和更高早死风险之间的相关性，但还需要进一步研究不吃早餐是否直接导致早死，缩短寿命。此外，也有学者指出该研究的复杂性。
这项新研究“做得相当好。”伊利诺伊大学营养学副教授克里斯塔·瓦拉迪肯定了这份研究，同时也指出，经常不吃早餐的人往往都是生活习惯最不健康的人。具体来说，这些人往往吸烟、酗酒、缺少运动、饮食差，收入低。所有这些因素都导致这些人患心血管疾病的风险更高。“我知道这项研究已经试图控制这些干扰性因素，但我认为，很难将早餐从他们不健康的生活方式中完全剥离出来。”
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