随着岁时演进，立夏习俗变得更加丰富。
明人刘侗在《帝京景物略》中记载：”立夏日启冰，赐文武大臣。“可见在明代，一到立夏这天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰块，切割分开，由皇帝赏赐给官员。
立夏日，宫廷里吃冰，老百姓们则喝冷饮来消暑。据说，江南水乡还有在这一天烹食嫩蚕豆的习俗。吴藕汀《立夏》诗中说：”无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。“
除此之外，民间有”尝三鲜“、吃鸡蛋等说法。比如，上海、温州等地立夏日食用青梅；苏州有”立夏见三新“之谚，”三新“为樱桃、青梅、麦子，用以祭祖。
”立夏饭“更是一种颇具特色的饮食。它又称”五色饭“，使用红豆、黄豆等具有五种颜色的豆类混上米同蒸，熟后可食。高巍解释，五色饭的寓意源自阴阳五行相生相克的说法，五色意即使五行达到平衡，给人们精神上的鼓励。
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