馒头、米饭、面包、面条、饺子等等中国人的主食，基本上都是“淀粉类食物”。一时吃不完的，大家都是习惯性地放进冰箱。
我们所说不能放的理由是“放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度”，这并没有什么道理。“变干变硬”是因为水分蒸发，跟放不放冰箱无关。不放进冰箱而是放在常温下，会“变干变硬”得更快。而且，常温下适合细菌生长，食物会坏得更快。
正确的做法：
1.尽量做到“吃多少就做多少”“吃多少就买多少”，而避免储存需求；
2.如果吃不完需要保存，可以用保鲜膜封好再放冰箱。
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