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蔬菜和水果是人体获得各种维生素的良好来源,但其营养作用远远不止于单纯的补充维生素。蔬果中还含有许多维生素以外的营养物质,比如膳食纤维、多酚、花青素等对身体有益的植物化学成分以及有机酸、植物蛋白、矿物质等,其营养丰富均衡。复合维生素制剂虽然有“复合”二字,其中的元素也经过了一定的组合与配比,但与天然成分相比,其在营养均衡方面还差得很远。
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