饱和型食用油

代表：猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。

　　优点：猪油中饱和脂肪酸占比很高，耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。因此，这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。

　　缺点：大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。

　　食用建议：除运动量较大人群外，不建议经常食用这类油脂，因为摄入肉类和奶类足以获得充足饱和脂肪酸成分。

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