粽子一定不好消化吗？答案是：不一定。
粽子口感软糯的原因之一，是糯米的支链淀粉含量较普通食用的粳米高，更容易与淀粉酶相互作用从而被消化吸收。所以对于一般人来说，纯糯米粽并不难以消化。
但是，大部分糯米制品在放凉后，其硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，而消化吸收率会大大降低。另外，不管是“咸党”推崇的肉粽，还是“甜党”推崇的豆沙粽，都会加入五花肉或猪油，以此来提升口感。这样的粽子已经不复最初的“单纯”。尤其是在放凉之后，冷的糯米与冷的饱和脂肪相互包裹，更难与消化液混合。
除此之外，粽子是否好消化也因人而异，肠胃功能不好的人群，食用少量热的纯糯米粽也会出现消化不良情况。
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