从上世纪末至本世纪初，人们逐渐解决温饱问题，开始越来越关注食品安全，由于这一时期食品、农产品的安全监管体系尚在建立中，也出现了不少滥用农药的现象，因此当时的报纸、刊物上出现了一系列关于食品安全的“新”说法，对一些传统选购食品的方式进行反思。
“水果上的‘白霜’是农药残留物”的说法就是这个时候产生的。有人提出：苹果等水果表皮上的白霜是果农为了防止水果产生病害而使用的杀菌剂残留，这些杀菌剂是用硫酸铜或硫酸铜和石灰混合加水溶解制成。水果皮上的“白霜”和蓝色斑点就是石灰粉和硫酸铜残留物，对人体有一定毒性，建议大家要充分水洗并削去果皮食用。
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