通常，人们泡茶的水温在90℃~100℃，一般的细菌都会被杀死。茶叶本身的一些物质，就具备一定的抗菌作用。有研究表明，茶凉了以后，也许有一些细菌，尤其是空气中的细菌会进入茶里，但茶里的细菌生长非常缓慢，所造成的影响微乎其微。
隔夜水，一般是指凉白开。水煮沸，2~3分钟，亚硝酸盐的含量基本降到很低了。细菌在室温条件下的凉白开里生长率非常低。若凉白开放在冰箱里，亚硝酸盐的含量可以忽略不计。需要注意的是，平时不要喝生水，以防里面有寄生虫，给人体带来病害。
夏天微生物和致病菌非常容易滋生，大家一定要养成良好的卫生习惯，将生熟分开，该加温加热的要加热到70℃以上，需要冷藏的应放在5℃以下的地方。同时，要积极做好就餐环境、厨房环境的清洁消毒，冰箱也要及时清洁消毒。
更多精彩内容请搜索、关注公众号：“活水源认证咨询培训服务平台”或“huoshuiyuan001”
