酸奶不是越贵越好

 
　　目前市场上的酸奶品牌和种类繁多，消费者应该怎样选择呢？价格高就意味着品质好吗？昨日，深圳市消费者委员会（以下简称“市消委会”）公布了对25款酸奶（不涉及乳饮料）的比较试验结果，为消费者提供了选购指引。
 
　　25款酸奶整体品质较优
 
　　据了解，共有25款酸奶进行了比较试验，均为风味发酵乳，从工艺上分为全脂和低脂，从储藏方式上分为冷藏和常温。通过前期的问卷调查，结合专业意见，本次试验就消费者共同关注的营养指标（包括乳酸菌总数、蛋白质、脂肪、钙、钠等）和安全指标（包括黄曲霉素、三聚氰胺等）两大类问题开展，具体指标共17项。
 
　　检测结果显示，25款酸奶整体情况较优，均符合国家标准要求，全部合格。食品添加剂的检测均在国家规定的安全值内，同时重金属、微生物指标、毒素类、营养指标检测结果也均符合国家强制性标准要求，未检出有添加三聚氰胺的情况。
 
　　产品价格与品质并不成正比
 
　　据计算，此次试验的25款酸奶的平均价格为3.4元/100g，获得五星好评的6款酸奶中，国内品牌酸奶的价格比进口品牌的酸奶的价格要低。其中，最贵的酸奶是进口品牌低脂的艾美草莓风味发酵乳，价格为9.9元/100g；而同等级的国内品牌蒙牛冠益乳发酵乳原味售价仅为2.3元/100g。由此看来，价格越贵并不代表品质越好，两者不成正比。
 
　　市消委会：酸奶选稀不选稠
 
　　不少消费者会“听添加剂而色变”，但其实适当的食品添加剂并不会威胁到消费者健康。据了解，在发酵乳和风味发酵乳中常用的添加剂主要有三大类，一是增稠剂、稳定剂和乳化剂；二是着色剂；三是甜味剂。
 
目前市面上大品牌酸奶添加甜味剂的情况比较少，且会使用在酸奶中的一般不会超过国家限值，这次比较试验中检出的两款含有安赛蜜的酸奶均在标准限值以下。此外，市消委会还提示，消费者在选购酸奶时应注意：配料表首位是否为牛奶、不盲目追求多种类乳酸菌、碳水化合物越高可能添加糖越多、酸奶选稀不选稠、保质期长不意味着防腐剂多等。