昨日（1月17日），江苏省食药监局曝光了5批次不合格食品，涉及糕点1批次、饮料3批次、罐头1批次。其中，一款桂花味龙须酥检出霉菌超标了38.5倍！
通报的信息显示，南京贤好食品厂生产的龙须酥桂花味检出霉菌5802CFU/g。霉菌是丝状真菌的俗称，霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐变质。人一旦食用霉腐变质的食物后，或直接引起中毒，或产生致癌物质，毒害人体。
根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》 的规定，糕点中霉菌应不超过150CFU/g，而该龙须酥超过了标准规定的37.68倍。
另据通报显示，本次抽检不合格数量最多的是饮用水，有3批次。为：睢宁三禾饮品有限公司生产的红树林桶装饮用纯净水、邳州市石屋山食品有限公司生产的饮用纯净水、徐州汉鼎泉水厂生产的包装饮用水，3批次饮用水均检出了铜绿假单胞菌。
铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌。GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》中规定采样方案及限量：（n；c）=（5；0），限量判定要求m=0。该项目不合格与企业生产环境、水源等关系较密切，土壤中，各种水，空气，人的皮肤，呼吸道，肠道，潮湿坏境等，都有可能会有铜绿假单胞菌存在，这是污染源。近年来，有关铜绿假单胞菌污染饮用水的报道逐渐增多，引起了消费者的普遍关注。而饮用含有铜绿假单胞菌的饮用水发生食物中毒事件也陆续有报道，成为公共卫生的重大隐患。
除上述产品外，江苏邳州市吉祥银杏园食品厂生产的黄桃罐头检出甜蜜素2.00g/kg。根据《2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素水果罐头中的最大使用量为0.65g/kg。
针对抽检结论为不合格的产品，江苏省食品药品监督管理局已通报相关市局依法予以查处，并要求产品生产所在地南京、徐州市食品药品监管局责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品，立即采取下架等等措施控制风险；排查问题发生的原因并进行整改。
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