关于食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的公告（2018年 第2号）

根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。 
　　特此公告。 

　　附件：1. 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶） 
　　　　　2.食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种 
 
 
国家卫生计生委  
2018年2月13日 
 


附件1

食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶 
（又名β-果糖基转移酶）

Fructosyl transferase酶	来源	供体
果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）Fructosyl transferase	米曲霉 Aspergillus oryzae	—

　　注：果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）的质量规格要求应符合《食品安全国家标准食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB1886.174-2016）的规定。 



附件2

食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种

序号	名称	功能	食品分类号	食品名称	最大使用量（g/kg）	备注
1.	单，双甘油脂肪酸酯	被膜剂	04.01.01.02	经表面处理的鲜水果	按生产需要适量使用	—
			04.02.01.02	经表面处理的新鲜蔬菜
2.	dl-酒石酸	酸度调节剂	05.02	糖果	18.0	以酒石酸计
3.	可溶性大豆多糖	增稠剂	15.02	配制酒	5.0	—
4.	亮蓝	着色剂	04.03.02.03	腌渍的食用菌和藻类	0.025	以亮蓝计
5.	磷酸	酸度调节剂	13.01.03	特殊医学用途婴儿配方食品	1.0	即食状态，最大使用量以磷酸根（PO43-）计
6.	柠檬黄	着色剂	04.03.02.03	腌渍的食用菌和藻类	0.1	以柠檬黄计
7.	乳酸链球菌素	防腐剂	04.02.02.03	腌渍的蔬菜	0.5	—
			04.03.02	加工食用菌和藻类
			07.01	面包	0.3
			07.02	糕点