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“腌制食品有毒”说法不科学

腌制过程就是以食盐为主，并添加（亚）硝酸钠（或钾）、蔗糖和香料等的腌制材料处理食品。通过腌制使食盐或食糖渗入食品组织中，降低它们的 ...

2018-02-02 16:33:35

过了保质期的食品还能吃吗？

过了保质期的食品，有些还是可以吃的。您知道吗，其实保质期更准确地来说应该叫最佳食用期。它是食品生产厂家标在包装上的承诺。也就是说， ...

2018-02-02 16:33:06

如何看懂进口食品保质期

这两年，我国海淘（即海外网购）人数激增，越来越多的人不再满足于代购，而是直接向海外电商下单购买，以更便宜的价格直接买到商品。然而， ...

2018-02-02 16:32:10

食品标签应该看哪些内容？

食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期 ...

2018-02-02 16:31:24

HACCP标准体系认证的使用和实施HACCP认证的益处

一、 HACCP的使用范围1、HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种管理体系，用来保证食品的所有阶段的食品安全。2、在实施HACCP时，组织 ...

2018-01-26 13:59:02

HACCP体系改善内部过程

食品安全管理体系审核，即HACCP体系审核是验证食品安全活动及其结果是否达到生产安全食品目标的系统性的、独立的审核。审核依据审核准则评 ...

2018-01-26 13:58:25

HACCP体系的优势及特点

HACCP是HazardAnalysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。 HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最 ...

2018-01-26 13:07:41

浅谈如何进行HACCP验证和评审

为保证HACCP计划的有效性、适宜性和充分性，确保HACCP体系发挥控制食品安全的作用，需定期对HACCP计划进行验证和评审。一、目的保证HAC ...

2018-01-26 13:05:50

HACCP的独到之处

传统的食品安全控制流程一般建立在集中视察、最终产品的测试等方面，通过望、闻、切的方法去寻找潜在的危害，而不是采取预防的方式，因此存 ...

2018-01-26 13:04:51

出口食品企业如何建立具有食品防护功能的食安管理体系

一、建立具有食品防护功能的食品安全管理体系的出口食品企业应确认的内容 1、出口企业在已建立食品安全管理体系的基础上，导入食品防护计 ...

2018-01-26 13:04:18

什么是HACCP体系？HACCP管理体系？食品安全管理体系？

1、HACCP system HACCP体系： ① 较早出现于1997版的法典HACCP指南，其中定义 HACCP为A system which identifies, evaluates, ...

2018-01-26 12:54:35

如何成为一名食品安全管理体系审核员？

一、资格要求当前，审核员管理归口单位是中国认证认可协会（CCAA）。CCAA发布的新版《管理体系审核员注册准则》自2015年3月20日起正式实 ...

2018-01-26 12:50:48

浅析HACCP、VACCP、TACCP三者的关系

本文主要介绍HACCP、TACCP、VACCP的基本知识，包括HACCP、VACCP、TACCP的定义、研究背景、特点等，简要分析了三者在食品安全管理体系中的相 ...

2018-01-26 11:40:57

带你认识一下FSSC22000认证

食品安全体系认证（FSSC 22000）为食品企业提供了一套全球认可的标准，证明其已建立全面的管理体系，并充分满足顾客及行业法规在食品、安 ...

2018-01-26 11:40:05

企业实施ISO22000认证的必要性

一、外部动机保障消费者健康 ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营组织，它要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理，以确保 ...

2018-01-26 11:37:21

科普类