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食用薯类时应该注意哪些问题？

1 适当补充优质蛋白质。薯类的蛋白质含量较低，每百克含有蛋白质2克左右，相同重量的谷类含蛋白质10克左右。因此，日常以薯类为主食的人 ...

2018-11-02 10:59:16

时下，素食受到很多人推崇。一般来说，素食者通常分为两种，一种是不吃肉但吃蛋类和牛奶的蛋奶素（或吃蛋类不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋 ...

2018-11-02 10:57:40

(1)色泽鉴别良质冻牛肉(解冻后)——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。次质冻牛肉(解冻后)——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切 ...

2018-10-31 10:56:27

秋季天气干躁，进补频繁、贪吃，不少人被痔疮缠上了。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华提醒，痔疮患者在饮食方面需要多加注意 ...

2018-10-31 10:54:52

生吃派很多人认为蔬菜生吃好，能最大限度的保留蔬菜中的营养成分，比如维生素C、B族维生素等。蔬菜中还有一些生理活性物质化学性质不稳定 ...

2018-10-31 10:52:26

蔬菜适不适合生吃主要看口感好不好，是否含有有毒有害成分。含水量高、口感清脆，没有特殊味道的蔬菜适合生吃，如黄瓜、生菜、甘蓝、卷心菜 ...

2018-10-31 10:51:34

秋梨膏作为秋季特有的药膳，似乎是治疗咳嗽的不二之选，一些商家特制的秋梨膏更是添加了具有清肺止咳疗效的川贝、枇杷等，使得秋梨膏具有更 ...

2018-10-31 10:32:23

豆类蔬菜四季豆、豇豆、毛豆等豆类蔬菜含有皂苷、血球凝集素等有害物质，没有煮熟透会引起食物中毒，更不能生吃。草酸含量高的食物菠菜、竹 ...

2018-10-31 10:28:42

秋风起，蟹脚痒。时下正是虾、蟹等海鲜、水产肥美的季节。长沙市疾病预防控制中心专家提醒，市民在挑选和处理水产品时最好戴上防护手套，避 ...

2018-10-31 10:26:57

(1)色泽鉴别良质鲜牛肉——肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。(2) ...

2018-10-29 13:58:07

(1)色泽鉴别良质冻猪肉(解冻后)——肌肉色红，均匀，具有光泽，脂肪洁白，无霉点。次质冻猪肉(解冻后)——肌肉红色稍暗，缺乏光泽，脂肪微 ...

2018-10-29 13:56:56

柿子涩口的原因主要是没熟透，因为柿子熟透就会变软，不易运输保存，所以农户一般会在柿子比较硬的时候采摘和售卖。涩柿子的鞣酸过多，不但 ...

2018-10-29 13:56:06

喜欢吃柿饼的人都知道，柿饼外面有一层白霜，又叫柿霜，通常人们喜欢挑选柿霜多的柿饼买。柿霜的主要成分是柿饼晾晒过程中析出的糖，包括果 ...

2018-10-29 13:55:04

松花蛋是一种我国传统风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。该如何选购优质松花蛋呢？江南大学教授钱和告诉记 ...

2018-10-29 13:53:54

此话说对了一半。柿子含有较多的鞣酸，可以和纤维素、蛋白质等物质形成不溶于水的团块，也就是柿结石。柿结石会引起急性胃痛、腹痛、腹胀、 ...

2018-10-29 13:52:48