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孩子每天吃多少鸡蛋比较合理？

《中国学龄儿童膳食指南（2016）》推荐，7~11岁儿童每天吃蛋类25~40克，11~14岁儿童吃40~50克，14~17岁吃50克。有的家长每天给孩子吃3个鸡 ...

2019-03-04 11:10:29

吃同等量的杂粮饭比白米饭少摄入10%~20%热量

那么，全谷杂粮当中，到底有多大比例抗性淀粉呢？这就要看具体怎么烹调了。按我们实验室去年的测定数据，白米饭的抗性淀粉含量只有5%左右， ...

2019-03-04 11:07:55

吃杂粮要达到同样的热量需要多吃一点儿

第一个原因，是杂粮饭在煮了之后比较散，不会黏在一起，所以盛在碗里显得比较多。这个事情连我们学校的食堂师傅都知道，所以在盛杂粮饭的时 ...

2019-03-04 11:05:14

正确食用大枣补气血健脾防癌

中医很早就用大枣治病，我国最早的药学典籍《神农本草经》，将大枣列为上品，从医圣张仲景、药王孙思邈，到现在的国医大师，治病都离不开大 ...

2019-03-01 12:07:22

发烧不能吃什么

一忌多吃鸡蛋：鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量 ...

2019-03-01 12:05:38

中国农科院破解桃分子进化遗传机制

近日，中国农业科学院郑州果树研究所王力荣团队与华中农业大学郭文武教授、美国康奈尔大学BoyceThompson研究所费章君教授合作完成了基于480 ...

2019-03-01 12:03:02

中英科学家发现黑木耳含“抗癌基因”

中科院苏州医工所与英国牛津大学合作，最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现，这些黑木耳品种都含有能代谢出 ...

2019-03-01 11:49:42

柠檬为什么有酸有甜

Ronald Koes或许从未想到，对为何有的矮牵牛花是红色，有的却是蓝色的探寻之旅，会将其带到美国加州的柠檬园。不过，这位荷兰阿姆斯特丹大 ...

2019-03-01 11:42:49

扬州大学等设计出新型饮用水安全消毒材料

近日，扬州大学化学与化工学院教授王赪胤等与悉尼科技大学、中科院过程工程研究所合作，将边沿功能化氮化碳纳米片作为安全饮用水的无金属高 ...

2019-03-01 11:40:09

中国人脸识别技术拯救生猪免患非洲猪瘟

中国利用高科技来控制非洲猪瘟的蔓延。阿里巴巴（ Alibaba）和京东公司（JD com）把人脸和声音识别技术引入养猪场中。人工智能可以识别每 ...

2019-03-01 11:36:08

鱿鱼体内蛋白质可替代塑料

每年，有超过800万吨塑料垃圾流入海洋，造成海洋生物死亡且伤害生态系，但减少塑料污染的关键可能就藏在海洋中。据一项研究显示，鱿鱼体内 ...

2019-02-27 15:39:23

垃圾食品与心理疾病的关联

美国洛马林达大学科学家确定了食用垃圾食品与心理疾病之间的关联。研究结果发表在《国际食品科学与营养杂志》（International Journal of ...

2019-02-27 15:38:12

长期咀嚼槟榔有致癌风险

近日，国家卫生健康委办公厅印发了《健康口腔行动方案（2019-2025年）》，提出在有咀嚼槟榔习惯的地区，以长期咀嚼槟榔对口腔健康的危害为 ...

2019-02-27 15:35:20

亚洲马为何不怕禽流感

了解禽流感病毒和马流感病毒进行跨物种传播的障碍，将为深入了解哺乳动物流感发生的机制和决定因素提供依据。禽流感病毒感染马但不传播，或 ...

2019-02-27 15:33:47

鸭肉美味需适量

以鸭肉为原料制作的北京烤鸭、南京板鸭、盐水鸭、杭州酱鸭、风味卤鸭等都是广为流传的美味。这些成品鸭由于做法的不同而具有不同的风味，但 ...

2019-02-27 15:29:41

科普类