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糖友、老胃病、学生族早餐不能省！

糖尿病患者：短时间内大量进食和长时间空腹会造成血糖剧烈波动，而明显的血糖高峰和血糖低谷都对血管健康不利，因此不仅早餐要吃，还要适当 ...

2019-02-11 11:09:15

重要的不是每天几顿饭，而是热量和质量

有很多人表示，有时醒来完全不觉得饿，甚至觉得吃不下东西，如果硬要吃东西反而是一种折磨，这样也必须要吃早点吗？如果醒来之后完全不觉得 ...

2019-02-11 11:03:49

早餐午餐合理搭配保证质量最重要

从健康角度讲，现如今大家都不缺吃喝，饿肚子是比较难的，更多的时候是饮食质量太差，比如大量食用精白米面和肉食，蔬菜、水果、全谷物吃得 ...

2019-02-11 11:02:09

早餐省了无大碍？

过去是高体力工作的农业社会，早餐是必须要吃的，吃饱了才有力气出去劳作，而且那时的人们晚上休息的早，没有如今这么多夜生活。像现在又赶 ...

2019-02-11 10:55:23

每天吃炸鸡早衰死亡风险增加13%

据英国路透社1月30日报道，美国一项最新研究表明，相比不吃油炸食品的女性，每天都吃炸鸡的女性早衰死亡风险增加了13%，而炸鱼的影响仅略次 ...

2019-01-31 11:14:01

吃番茄最好细嚼慢咽

我们日常吃的西红柿，最不同于其他蔬菜和水果的就是其中的番茄红素，很多人说番茄必须炒着吃，其实它没那么傲娇。番茄红素是一种植物化学物 ...

2019-01-31 11:12:48

春节饮食健康攻略

农历春节是我国最重要的传统佳节，中国年需要健康的守护，离不开吃的春节假期里，无论是参加家庭聚会，还是走亲访友、外出旅行，都要记得注 ...

2019-01-31 11:11:14

变绿的蛋黄会导致贫血吗？

网络上一直有说法称鸡蛋铁含量最丰富，超过牛奶等动物性食物，利用率可达到100%，是补铁的好来源。因为鸡蛋变绿了，铁变成了硫化亚铁，就会 ...

2019-01-31 11:00:25

鸡蛋为什么会变绿？

鸡蛋的蛋清中含有丰富的蛋白质。蛋白质很怕热，水煮蛋的过程中，蛋白质会在热水作用下发生热变性。而蛋清中一些蛋白质是含有硫元素的，比如 ...

2019-01-31 10:59:19

小麦粉是越白越好吗？

在小麦粉加工过程中，如果皮、种皮和胚都作为麸皮被分拣开后，剩下的部分就是小麦胚乳。一般来说，小麦粉颗粒（绝大多数成分是小麦胚乳）越 ...

2019-01-31 10:57:54

足量纤维素助长寿

膳食纤维是一种重要营养素，被证实能够改善肠道环境。近期《柳叶刀》一个研究表明，膳食纤维的摄入量还与人类长寿有关。新西兰奥塔哥大学的 ...

2019-01-31 10:53:51

小米的好搭档有哪些

俗话说，五谷杂粮，小米为王。在中国人心中，小米的地位不可动摇，正因如此，小米也是我国消费量最高的全谷物。鲜为人知的是，这种全谷物在 ...

2019-01-28 11:57:06

甜味剂从十九世纪开始得到应用

十九世纪末，糖精面世以来，有甜味而不是糖的甜味剂就一直在批判和质疑中默默地赢得更多的拥趸。一百多年的发展，市场上有了很多种甜味剂— ...

2019-01-28 11:55:33

“糖醇”本身的热量不可忽视

需要强调的是，糖醇并不像其他的那些高效甜味剂一样无热量。因为甜度不高，它们在食品中的用量比较大，产生的热量也还是不可忽略的。换句话 ...

2019-01-28 11:54:09

无糖月饼里面的麦芽糖醇到底是什么？

近几年无糖月饼越来越多，而味道和口感似乎没有受到太大影响。从配料表和营养标签上可以看出，它们的确不含糖，而出现了诸如麦芽糖醇的东西 ...

2019-01-28 11:48:09

科普类