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绿叶菜中的细菌会被低温抑制

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐也完全是欲加之罪。蔬菜中常见的酶和细菌，都会被低温 ...

2019-05-13 11:05:10

室温下的鲜荔枝与草莓会坏得更快

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。但事实上如果不把荔枝放进冰箱而是暴露在室温中，荔枝会变坏得更快。草莓储 ...

2019-05-13 11:03:52

黄瓜和青椒冷藏是更合理的选择

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至 ...

2019-05-13 11:02:45

未熟透的西红柿不适合放冰箱

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。前面说的是低温冷冻的后果，而 ...

2019-05-13 11:01:46

活鱼外的其他鱼必须放冰箱

冰箱中的鱼不宜存放太久鲫鱼长时间冷藏，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，都跟鱼类不能放冰箱完全是两码事。不宜久放自然没什么不对。但这 ...

2019-05-13 11:00:32

巧克力从冰箱拿出后尽快食用

有些资料说放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖……夏天室温过高时，可先用塑料袋 ...

2019-05-13 10:55:30

淀粉类食物放外面食物坏得更快

馒头、米饭、面包、面条、饺子等等中国人的主食，基本上都是淀粉类食物。一时吃不完的，大家都是习惯性地放进冰箱。我们所说不能放的理由是 ...

2019-05-13 10:53:14

各类植物油有哪些营养价值和特点？

亚麻籽油亚麻籽油及核桃油中不饱和脂肪酸含量都高达90%，其中亚麻籽油50%以上为α-亚麻酸，是陆地上ω-3系列脂肪酸含量最高的植 ...

2019-05-10 12:27:02

各类食用油如何选则？

在选油时应特别注意，需合理选用、科学搭配。首先，避免长期食用同一种食用油，应丰富食用油的种类，轮换食用，各类植物油相互搭配，以达到 ...

2019-05-10 12:25:59

食用油摄入多少最合适？

随着经济发展，特别是改革开放以来，居民生活水平显著提高，食用油的消费量也迅速增加。目前，中国已成为世界第一大食用植物油消费国。据统 ...

2019-05-10 12:24:45

合理摄入膳食纤维更健康

过低或无膳食纤维的饮食，最明显的症状是便秘。长期摄入膳食纤维过低，将增加心血管疾病发生的风险。日常生活中，除手术和疾病的情况，长期 ...

2019-05-10 12:23:21

膳食纤维是身体的清道夫

过去我们总认为，膳食纤维不是营养素，没有什么实质性的营养功能。最新的研究已经证实，膳食纤维对人体的作用是很多的。缓解便秘。据研究， ...

2019-05-10 12:22:11

安全食用酱腌菜

酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐，其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间，随后快速下降，一个月后即可放心食用。因此，尽量不吃 ...

2019-05-10 12:19:38

如何选购酱腌菜

虽说酱腌菜高塘高盐，可抑制腐败微生物生长，但若是制作过程中或保存过程中不注意卫生，依然会变质。在购买酱腌菜时应该在正规商场购买，看 ...

2019-05-10 12:18:07

不健康的素食饮食可能伤肾

有观点认为吃素能够起到保护肾脏、降低肾病风险的作用，但一项新研究指出，吃素也有讲究，常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加肾脏损伤的 ...

2019-05-07 12:22:02

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